Soupe Toscane Crémeuse au Poulet et Orzo Sans Gluten – Une Recette Savoureuse et Facile
Offrez-vous un véritable voyage culinaire en Italie avec cette soupe toscane au poulet et orzo sans gluten, riche, réconfortante et pleine de saveurs méditerranéennes.
Parfaite pour un dîner sain et nourrissant, cette soupe allie la tendreté des escalopes de poulet poêlées, la douceur des pommes de terre, et la richesse des tomates séchées, le tout dans un bouillon crémeux relevé d’assaisonnement italien, de moutarde de Dijon et d’une touche de citron frais.
Recette sans gluten, cette version est idéale pour les régimes spécifiques tout en restant ultra-gourmande grâce à notre orzo sans gluten et à une touche de parmesan.
Repas réconfortant et sain avec notre orzo sans gluten
Ingrédients
- 680 g de fines escalopes de poulet
- Sel et poivre noir
- 60 g de farine (classique ou sans gluten)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 échalotes, hachées
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 1/2 tasse de tomates séchées à l’huile, hachées
- Pincée de flocons de piment rouge
- 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 tasse de pommes de terre crues, pelées et coupées en morceaux
- 3/4 tasse de crème épaisse ou de lait de coco en conserve
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 bouquet de chou kale toscan, grossièrement haché
- Basilic frais
Préparation
- Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et l’assaisonnement italien. Passer les morceaux dans la farine en pressant pour bien les enrober.
- Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile et faire dorer le poulet des deux côtés (3 à 5 minutes par côté). Retirer de la poêle.
- Ajouter les échalotes et l’ail, faire revenir 2 minutes. Incorporer les tomates séchées, l’assaisonnement italien, une pincée de flocons de piment, de sel et de poivre. Cuire 2 minutes, puis verser le bouillon. Ajouter les pommes de terre et le poulet. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (10-15 minutes).
- Retirer le couvercle. Ajouter la crème, la moutarde, le jus de citron, le parmesan et le chou kale. Cuire jusqu'à ce que le kale soit tendre (5 minutes).
- Servir le poulet nappé de sauce garnie de basilic frais.
Préparation : 15 min | ⏳ Cuisson : 30 min | 🍽 Portions : 6
Temps total : 45 minutes
Calories par portion : 511 cal
À propos de l'orzo sans gluten
L'orzo sans gluten est une alternative saine, savoureuse et pratique aux riz et aux pâtes traditionnelles. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten, celles atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui souhaitent varier leur alimentation avec des options plus saines. Notre orzo sans gluten est fièrement préparé au Québec et est fait d'ingrédients de qualité dont la far fécule de tapioca, la fécule de riz et la fécule de pomme de terre.
Facile à préparer, notre orzo sans gluten ajoutera une touche méditerranéenne unique à tous vos repas.
Bon appétit ! 🍽️
