Croustade aux fraises, pêches et sucre de dattes

Qui peut résister à l'odeur d'une bonne croustade qui cuit au four ?

Dans cette version de la croustade aux fraises et pêches, remplacez la cassonade par du sucre de dattes : un sucre naturel, source de fibres, de vitamines et de minéraux!

Ingrédients :

• 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en quartiers
• 4 pêches pelées et coupées en quartiers
• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 180 ml (3/4 de tasse) de sucre de dattes Degla
• 250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine
• 180 ml (3/4 de tasse) de farine tout usage
• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les fraises avec les pêches, la fécule de maïs, la vanille, 60 ml (1/4 de tasse) de sucre de dattes et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau.
3. Transférer la préparation aux fruits dans une grande poêle en fonte. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
4. Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre de dattes avec les flocons d’avoine, la farine et le sel. Ajouter le beurre fondu et remuer.
5. Couvrir la préparation aux fruits de la préparation aux flocons d’avoine. Égaliser la surface.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes.