Beignets au sucre de dattes

Pour faire ce bonheur en bouche, vous aurez besoin de:

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 1/4 de tasse de sucre de dattes
• 1c. soupe de vanille
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1/4 tasse de beurre demi-sel, fondu
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. soupe de poudre à pâte
• 1/2 c. thé de sel
• 1/2 tasse de lait
• Amandes et noisettes rôties
• Sirop de dattes (pour la finition)

Préparation :

1. Dans un grand bol, fouetter les oeufs un bon 5 minutes. La préparation sera ainsi plus légère.
2. Ajouter le sucre de dattes, l’huile végétal, le beurre fondu et la vanille. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
4. Doucement, ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs, en alternant avec le lait.
5. Placer le mélange dans une douille et remplir les moules à muffins.
6. Faire cuire au four à 375°F pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Une fois cuits, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
8. Comme le beige n’est pas très sucré, on peut s’amuser à  le « décorer » en ajoutant notre sirop de dattes tel un glaçage.
9. Au goût, ajoutez saupoudrer avec des amandes et noisettes rôties !

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